引用元: ・サックサクのカツを揚げたろ！←うおお　ほんでつゆに浸して卵でとじて米にオン！w←は？

1: 名無しさん 23/01/29(日) 16:13:58 ID:Ig1W
舐め腐ってるやろ

2: 名無しさん 23/01/29(日) 16:14:28 ID:41Of
サクサクが台無しやな

22: 名無しさん 23/01/29(日) 16:26:16 ID:E9ai
>>2
とんかつ屋でカツ丼頼んだら上半分はサクサクやろ大抵

3: 名無しさん 23/01/29(日) 16:14:35 ID:mqMH
無能

4: 名無しさん 23/01/29(日) 16:14:48 ID:JalS
かつとじが嫌いってこと？

6: 名無しさん 23/01/29(日) 16:15:09 ID:Ig1W
>>4
美味いからすきだよ

5: 名無しさん 23/01/29(日) 16:14:51 ID:0WX5
うますぎて草

7: 名無しさん 23/01/29(日) 16:15:14 ID:S2Pk
これよく言うやつ居るけどママのカツ丼とかしか食べたことないん？
よっぽど下手な店やないと揚げたてのカツ卵とじにしてサクサクしないカツ丼とか出てこないやろ

9: 名無しさん 23/01/29(日) 16:15:38 ID:0WX5
>>7
マッマァー?

8: 名無しさん 23/01/29(日) 16:15:25 ID:pn1s
衣バリバリのトンカツも薄いトンカツもどっちもすこ

10: 名無しさん 23/01/29(日) 16:16:13 ID:aNzA
所詮どんぶりものなんてのは定食の下位互換よ

11: 名無しさん 23/01/29(日) 16:16:37 ID:jGJA
カツ煮って半額の惣菜で作るよな

12: 名無しさん 23/01/29(日) 16:17:00 ID:YKOc
とんかつ茶漬けとかいう狂気の料理

うまい

13: 名無しさん 23/01/29(日) 16:17:22 ID:VkH1
最初はサクサクしとるよなお出汁吸ってだんだんしっとりしてくるのもええ

14: 名無しさん 23/01/29(日) 16:19:31 ID:aqvR
卵入れない方のかつ丼ゴミ

15: 名無しさん 23/01/29(日) 16:20:20 ID:itZQ
カツ丼の起源については、「1995年9月付けの地方紙『山梨日日新聞』に、明治30年代後半には甲府のそばの老舗「奥村本店」でカツ丼が提供されていた、
という記事が掲載された」との記事があり、執筆者は関係者への聞き取りをしたうえで
「少なくとも明治30年代後半には甲府にカツ丼が存在していたということになる」と主張している[3]。
このため、現時点で確認されている情報では甲府説が最古と見なされている。

はぇー

18: 名無しさん 23/01/29(日) 16:23:00 ID:JalS
>>15
明治28年にとんかつができたって言ってるからご飯に乗せるのに２年もかかったんやな

20: 名無しさん 23/01/29(日) 16:25:16 ID:E9ai
>>15
ちゃんと卵でとじたカツ丼とちゃうんやないか?

19: 名無しさん 23/01/29(日) 16:24:15 ID:jGJA
とんかつ定食とカツ丼で分かれてるからセーフ
たまとじしてないカツ丼は謎

21: 名無しさん 23/01/29(日) 16:25:34 ID:yt3Z
ソースカツ丼もすきやで

23: 名無しさん 23/01/29(日) 16:26:36 ID:E9ai
>>21
飯に生野菜乗せるのは頭狂ってる

25: 名無しさん 23/01/29(日) 16:27:52 ID:aNzA
米と生野菜だめって人多いよな
ワイにとっては謎

28: 名無しさん 23/01/29(日) 16:29:17 ID:VkH1
>>25
ワイも平気タコライスも大好き

26: 名無しさん 23/01/29(日) 16:28:13 ID:FpgJ
本当にうまいカツ丼はつゆに浸してもある程度サクサクが残るのだ

29: 名無しさん 23/01/29(日) 16:29:23 ID:0Ghu
>>26
これ

30: 名無しさん 23/01/29(日) 16:29:30 ID:Quqt
サクサクしたカツ丼(卵とじタイプ)うまいよな
家では作れない味や

31: 名無しさん 23/01/29(日) 16:31:22 ID:aNzA
>>30
カツは閉じずに上から玉ねぎの卵とじをかけるだけにするとそれっぽくはなるぞ
そもそものカツや出汁の味は仕方ないが

33: 名無しさん 23/01/29(日) 16:34:29 ID:Quqt
>>31
はえーサンガツ
今度お惣菜のカツでやってみるわ

35: 名無しさん 23/01/29(日) 16:36:52 ID:E9ai
>>33
揚げ枯らしのカツでやるならアルミホイルにくるんで
オーブントースターで温めてから使うとええで

45: 名無しさん 23/01/29(日) 16:40:35 ID:Quqt
>>35
それワイもやっとるわ
けっこうサクサクになるよな

32: 名無しさん 23/01/29(日) 16:32:49 ID:FpgJ
ただ本当にうまいカツとうまいつゆを店で両立させるのはかなり難しい

34: 名無しさん 23/01/29(日) 16:35:46 ID:E9ai
>>32
汁は簡単やろ
味噌汁の出汁引くときより倍量くらい鰹節驕ったればええだけや

37: 名無しさん 23/01/29(日) 16:37:34 ID:aNzA
>>34
店でって言ってないかそいつ

39: 名無しさん 23/01/29(日) 16:39:02 ID:E9ai
>>37
ほんまや
店で出来てないならただの無能やん

43: 名無しさん 23/01/29(日) 16:40:22 ID:aNzA
>>39
まあ蕎麦屋ならカツは本職じゃないしトンカツ屋ならダシやカエシが…てことやんな

51: 名無しさん 23/01/29(日) 16:42:01 ID:E9ai
>>43
蕎麦屋のカツ丼は揚げ置きのカツを温まるまで煮てしっかり卵でとじたらええわ
そこにサクサク求めるほうが野暮天

52: 名無しさん 23/01/29(日) 16:42:55 ID:aNzA
>>51
でも豚肉や揚げ油や衣の質が蕎麦屋は所詮蕎麦屋だから、って話やん？

55: 名無しさん 23/01/29(日) 16:43:56 ID:E9ai
>>52
蕎麦屋とトンカツ屋では求めるカツ丼が違うと思うわ

56: 名無しさん 23/01/29(日) 16:45:09 ID:aNzA
>>55
町中間のラーメンとラーメン屋のラーメンみたいなもんやね

57: 名無しさん 23/01/29(日) 16:45:16 ID:aNzA
>>56
町中華や

41: 名無しさん 23/01/29(日) 16:39:33 ID:FpgJ
>>34
片方だけならそうなんやがそれを店でやろうとするとそれをやりつつラードの脂や質のいい肉を用意するのは至難の技や

44: 名無しさん 23/01/29(日) 16:40:34 ID:E9ai
>>41
意味がわからん
とんかつ屋ならいいラードといい肉用意されてて当然やろ

47: 名無しさん 23/01/29(日) 16:41:10 ID:FpgJ
>>44
とんかつ屋にちゃんとした出汁やつゆを用意するのは難しい
なんせカツ丼にしか使わないからコスパが悪くなる

36: 名無しさん 23/01/29(日) 16:37:05 ID:hwq6
惣菜のカツ丼苦手や
ふにゃふにゃしきっとる

46: 名無しさん 23/01/29(日) 16:41:06 ID:IHpz
でも美味しいからいいよね?

49: 名無しさん 23/01/29(日) 16:41:34 ID:aNzA
腹減ってきたな

53: 名無しさん 23/01/29(日) 16:43:27 ID:aNzA
まあワイは駅そばのカツ丼かけそばセットが最強だと思うけどな

58: 名無しさん 23/01/29(日) 16:45:28 ID:E9ai
>>53
飯と麺同時に食うのはどうも刑務所帰りのイメージ強くてあかんわ

63: 名無しさん 23/01/29(日) 16:47:06 ID:aNzA
>>58
すごい偏見やな
https://youtu.be/cxJ13M4H7Pg

68: 名無しさん 23/01/29(日) 16:48:22 ID:E9ai
>>63
まさにそのイメージ

54: 名無しさん 23/01/29(日) 16:43:40 ID:KqjB
タレカツ丼ってのもあるな

59: 名無しさん 23/01/29(日) 16:45:52 ID:FpgJ
つまりはつゆもトンカツも一流のカツ丼は高級料理と言っても差し支えないと思われる

60: 名無しさん 23/01/29(日) 16:45:52 ID:Ry98
どっちが好きでもええけど他人に強要はすんなよ

64: 名無しさん 23/01/29(日) 16:47:19 ID:E9ai
>>60
嫌いなものはちゃんと嫌いっていう人のほうがええわ

66: 名無しさん 23/01/29(日) 16:48:13 ID:eRIi
そばは不味いもんは口に入れたこと後悔するくらい不味いしな
専門店以外で食うもんやないで

69: 名無しさん 23/01/29(日) 16:48:38 ID:aNzA
>>66
蕎麦だと思って食うから悪いんや
蕎麦粉入り冷麦だと思え

71: 名無しさん 23/01/29(日) 16:49:26 ID:eRIi
>>69
そこまでやるなら普通に冷麦食いますわ

72: 名無しさん 23/01/29(日) 16:50:12 ID:aNzA
>>71
冷麦屋なんてないじゃん
そこはうどんで我慢しろ

74: 名無しさん 23/01/29(日) 16:50:53 ID:eRIi
>>72
せやな
はなまるうどん行くわ

67: 名無しさん 23/01/29(日) 16:48:21 ID:NqBM
どうせここにいる奴らなんてめんつゆと水で作った汁で偉そうに語ってるんやろ
そういう奴は正しいカツ丼の割言えないやろ

70: 名無しさん 23/01/29(日) 16:48:57 ID:E9ai
>>67
市販のめんつゆはゴミやろ

73: 名無しさん 23/01/29(日) 16:50:24 ID:NqBM
>>70
なら言えるんやろな

77: 名無しさん 23/01/29(日) 16:51:57 ID:E9ai
>>73
返しの割合か?
わいは甘いの嫌いやから一斗一升一貫の砂糖半分やで
1l 100ml 100g や

78: 名無しさん 23/01/29(日) 16:53:01 ID:NqBM
>>77
返しじゃねえよ
出汁と調味料でカツ丼の地合わせる割合聞いてるんよ

90: 名無しさん 23/01/29(日) 16:55:53 ID:E9ai
>>78
鰹節おごった出汁と返しを2:1くらいやな
ワイは汁だく嫌いやから出汁の量は少なめや

93: 名無しさん 23/01/29(日) 16:56:53 ID:NqBM
>>90
返しで作るやり方聞いてない上にそれやとしょっぱすぎるぞ
お前がエアプってことわかったわサンキュー

97: 名無しさん 23/01/29(日) 16:57:59 ID:E9ai
>>93
味の濃いアタマと白い飯のコントラストが丼のカタルシスや

79: 名無しさん 23/01/29(日) 16:53:23 ID:aNzA
お料理レスバ草

80: 名無しさん 23/01/29(日) 16:53:35 ID:2pLJ
草

81: 名無しさん 23/01/29(日) 16:53:42 ID:Ry98
NqBM君に”正しい”カツ丼の作り方教えて欲しい

83: 名無しさん 23/01/29(日) 16:53:57 ID:2pLJ
>>81
いくら出せるの？

82: 名無しさん 23/01/29(日) 16:53:53 ID:2iTw
めんどくせえ…！

87: 名無しさん 23/01/29(日) 16:54:54 ID:FpgJ
山岡士郎でもここまで噛みつかんぞ

89: 名無しさん 23/01/29(日) 16:55:48 ID:Ry98
他人の食い方作り方にケチ付ける奴ほど見ててしょうもないものはないな

91: 名無しさん 23/01/29(日) 16:56:09 ID:aNzA
ワイ以前カツ丼の相棒は蕎麦より中華蕎麦系ラーメンがいいってスレ立てたらボコボコにされたんだけど
そんなにおかしいか？

92: 名無しさん 23/01/29(日) 16:56:50 ID:FpgJ
>>91
自由だとは思うけど重くない？

94: 名無しさん 23/01/29(日) 16:57:10 ID:2pLJ
>>91
重い

96: 名無しさん 23/01/29(日) 16:57:43 ID:aNzA
>>94
まさかスープ全部飲むきか？

98: 名無しさん 23/01/29(日) 16:58:12 ID:FpgJ
>>96
飲まない前提でも重くないか

101: 名無しさん 23/01/29(日) 16:59:08 ID:aNzA
>>98
中華蕎麦が重くないのを想定してるんやが
あの昔ながら系の朝からでも食えるようなラーメン

95: 名無しさん 23/01/29(日) 16:57:21 ID:eRIi
>>91
ラーメンはそこまでやるくらいなら家系次郎系の領分やし

99: 名無しさん 23/01/29(日) 16:58:13 ID:aNzA
>>95
よく分からん
あいつらは単体で濃いだけやろ

100: 名無しさん 23/01/29(日) 16:58:38 ID:wR97
上級者はとんかつ用のパン粉とカツ丼用のパン粉を変えるらしいで
ソースは喰いタン

104: 名無しさん 23/01/29(日) 16:59:42 ID:E9ai
>>100
ひとつの店で使い分けてるのは見たことないな
一般にトンカツ屋だと大きいパン粉で蕎麦屋だと細かい傾向やけど

102: 名無しさん 23/01/29(日) 16:59:29 ID:NqBM
カツ丼食いたくなってきたな

103: 名無しさん 23/01/29(日) 16:59:39 ID:AVox
しゃーないしっとり出汁をしみこませて卵にとじた上に
サクサクのカツも乗っけちゃおう

118: 名無しさん 23/01/29(日) 17:08:02 ID:Hi7H
天丼とかいうゴミ糞
サクサク感消し飛ばすな

120: 名無しさん 23/01/29(日) 17:08:38 ID:NqBM
>>118
店なら揚げたて乗せてタレかけてすぐ出てくるから割とサクサクやろ

121: 名無しさん 23/01/29(日) 17:08:41 ID:dyFE
>>118
サクサクの天丼とかいう神

123: 名無しさん 23/01/29(日) 17:10:01 ID:NqBM
結局寿司と天ざるが最強の組み合わせなんだよね

124: 名無しさん 23/01/29(日) 17:10:15 ID:dyFE
チェーン店とかで
衣がデカくて硬くて熱々の油が滲み出て上顎を削り取ってくカツがおるのこわい

127: 名無しさん 23/01/29(日) 17:12:35 ID:aNzA
夕飯は天ぷらとトンカツ
明日の昼を蕎麦とラーメンにしよう

129: 名無しさん 23/01/29(日) 17:14:36 ID:dyFE
このスレのせいで海老カツが食べたくなってきたわ

132: 名無しさん 23/01/29(日) 17:19:59 ID:aNzA
カツおにぎりって美味しそうじゃない？
てんむすみたいな

133: 名無しさん 23/01/29(日) 17:33:19 ID:KqjB
ヒレカツ巻き寿司ってのもあるな

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